Mengatur menu harian seimbang terasa sangat menyulitkan bagi para pekerja yang sibuk. Hari demi hari kadang dihabiskan di depan meja, duduk, membaca, mengetik laporan. Jelas bukan kondisi ideal untuk bisa pertahankan berat badan tubuh. Apalagi saat jam makan siang tiba, dibutuhkan banyak asupan karbo untuk tetap bertahan hingga waktu pulang. Jika itu terjadi, maka jangan jadikan masalah, kenali menu makan siang untuk diet ketat saat hari sibuk.

Menu makan siang tetap harus berupa asupan energi  berasal dari karbo. Pada titik ini, harus bisa diatur kebutuhan kalori yang seimbang, dengan tetap tidak perlu khawatir kalori akan terbakar sementara lemak malah dicadangkan. Maret Teska ahli gizi Jerman menyatakan “Harus tetap makan jika ingin menurunkan berat badan.” Jadi jangan berpikir sebaliknya. Namun juga kenali menu apa saja yang harus tersedia. 5 menu berikut cukup untuk 5 hari kerja.

1. Makan Siang Hari Senin

Hari Senin, adalah hari memulai kesibukan, banyak yang tidak menyukai hari senin karena kembali sibuk dan rutin setelah bersenang-senang saat weekend. Oleh karena itu, sajian makan siang yang baik bisa mengembalikan semangat dalam bekerja. Buatlah roti patty berbahan gandum, 3 ons dada ayam, 1/2 lada disangrai, 1 sendok teh mayonaise, mustard, dan selada bokor. Sajikan dengan 1 batang keju mozzarella dan 2 irisan buah kiwi. Patty ini cukup mengenyangkan hingga makan malam tiba.

2. Makan Siang Hari Selasa

Waktunya meningkatkan intensitas kerja, setelah hari Senin melewati rapat dan instruksi. Makan siang kali ini, harus yang berenergi tinggi. Apalagi kalau bukan sayur sop khas yang jadi makan siang untuk diet ketat. Buat sop, sup sayuran terdiri dari wortel, kalee/bayam, kol, kaldu ayam, 1 potong sayap ayam, dengan garam secukupnya. Sajikan 1 potong roti panggang gandum 100%, serta jus anggur.

3. Makan Siang Hari Rabu

Salad day di hari Rabu. Intensitas kerja berlangsung sedang, namun kondisi tubuh tetap membutuhkan energi tinggi yang ada pada sayuran. Kali ini sajian saladnya terdiri dari sepotong filet dada ayam panggang, potong dadu, 1/4 cangkir anggur merah yang diiris, 1 ikat selada bokor potong tipis, 1 sendok makan almond, 1 buah pisang iris, 1 sendok makan mayones, dan 1 sendok makan yogurt  siramkan.

4. Makan Siang Hari Kamis

Sesekali kuah pedas. Orang Indonesia tidak bisa lepas dari kuah pedas ala sambalado atau gulai. Kenapa tidak buat sambal tomat? Panaskan 1 cangkir tomat blender, masukan bumbu balado. Tambahkan 3 ons daging sapi panggang yang diiris tipis, 1 sendok teh lobak, mustard atau lombok iris tipis. Temani sup dengan salad sayuran mentah.

5. Makan Siang Hari Jumat

Biasanya di Indonesia makan siang hari Jumat lebih lama dari negara lain. Namun bukan berarti lebih memilih atau bebas makan di restoran cepat saji. Kenapa tidak buat kebab saja mengganti kebiasaan makan restoran cepat saji. Buat irisan roti kebab gandum, isinya cukup tomat, selada bokor, irisan anggur, dan mentimun. Sajikan dengan saus rendah kalori dan segelas susu hangat rendah kalori.

Itulah beberapa referensi menu makan siang sehat untuk diet ketat yang dapat dijadikan referensi. Satu hal yang sulit dilakukan dalam menyajikan menu makan siang untuk diet ketat adalah kedisiplinan dalam membuat menu. Menu memang boleh berubah, tetapi filosofinya tetap sama, yakni keseimbangan. Jangan sampai menyepelekan asupan kalori harian pada saat hari kerja, terutama bagi mereka yang bekerja dibalik meja.