MPASI merupakan makanan yang diberikan kepada anak pada saat usia 6 bulan keatas. Pada usia 6 bulan makanan yang diberikan adalah makanan murni. Namun ketika anak sudah mulai berusia 1 tahun makanan pendampingnya harus memenuhi gizi yang lengkap. Lantas apa saja menu MPASI 1 tahun? Berikut ini beberapa referensinya:
1. Orak Arik Telur Siram Kaldu
Menu MPASI 1 tahun yang pertama adalah orak arik telur siram kaldu. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah telur satu buah, wortel manis, bayam, bawang merah, paha ayam, garam dan udang. Cara memasaknya cukup mudah, yaitu dengan memanaskan panci kemudian beri sedikit minyak, lalu masukan bumbu dan bahan-bahan yang sudah dicincang halus kedalamnya. Beri sedikit air agar masakan menjadi empuk.
2. Mie Telur Udang Sayur
Menu untuk anak usia 1 tahun haruslah menu lengkap yang memiliki nilai gizi yang baik. Menu tersebut haruslah memiliki kandungan karbohidrat, protein hewani dan nabati serta gizi lainnya. Salah satu menu MPASI 1 tahun dengan kandungan yang lengkap namun mudah dibuat adalah mie telur udang sayur.
Bahan-bahan yang dibutuhkan yaitu mie organik yang aman untuk anak, bawang putih yang sudah dicincang, wortel yang dicincang tipis, sawi, udang, telur ayam, merica dan garam. Cara memasaknya pun cukup mudah yaitu dengan merebus mie dan wortel hingga empuk, kemudian tiriskan. Lalu tumis bawang putih hingga haram dan tambahkan air secukupnya. Selanjutnya masukan udang dan sawi putih beserta mie dan wortel. Berilah bumbu tambahan dan masukan 1 buah telur lalu aduk acak. Tunggu hingga telur matang dan empuk untuk anak.
3. Puding Jagung Maizena
Anak-anak memang harus dikenalkan dengan berbagai varian rasa, salah satunya adalah snack. Ibu bisa buatkan anak snack sehat dari rumah, salah satu snack yang kaya akan gizi adalah puding jagung maizena. Cara membuatnya pun cukup mudah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah jagung manis, gula merah, tepung maizena, susu bayi dan air. Cara membuatnya adalah dengan mencuci jagung kemudian parut, lalu masuk jagung tersebut dengan air ½ gelas dan gula merah. Lalu aduk hingga rata, lanjutkan dengan melarutkan susu dan tepung dengan setengah gelas air. Kemudian tuang adonan jagung dengan gula merah. Aduk hingga rata dan matang. Sebelum disajikan tambahkan parutan keju agar lebih enak rasanya.
4. Puding Labu Kuning
Snack selanjutnya yang bisa dibuat adalah puding labu kuning. Bahan yang dibutuhkan adalah 500gr labu kuning dengan 1 bungkus agar-agar bubuk, kemudian 100 gr gula pasir dan 65 santan cair dan 900 ml air. Cara membuatnya adalah dengan mengukus labu yang sudah dikupas dan dipotong kemudian setelah lembek maka hancurkan dengan saringan kawat.
Selanjutnya masukan air, agar-agar, santan dan labu kedalam panci dan rebus. Adus-aduk hingga matang dan tunggu sampai dingin untuk bisa disajikan untuk makan anak.
5. Beef Egg Roll / Rolade Daging Sapi
Menu MPASI 1 tahun yang ini cukup unik dan pasti anak suka sekali memakannya. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah daging sapi, tepung terigu, telur, kaldu ayam dan bawang putih. Cara memasaknya adalah dengan menumis bawang putih hingga harum. Selanjutnya giling daging sapi hingga halus dan masukan semua bahan hingga tercampur dengan rata.
Simpan bahan di kulkas agar sedikit mengeras, sambil buatlah kulit dari telur. Jika kulit sudah jadi maka masukan daging diatas telur dan lipat lalu lapisi dengan alumunium foil. Kukus selama 45 menit dan potong kecil-kecil.
Pihak WHO menyarankan untuk memberi anak makanan yang bervariasi agar kebutuhan gizi anak tercukupi. Jangan hanya mengandalkan menu tunggal untuk anak karena menu tunggal belum bisa memenuhi kebutuhan gizinya. Berikan menu MPASI 1 tahun yang lengkap untuk anak agar anak tumbuh dengan maksimal dan sehat.